Empanada z sardynkami

Była już empanada z kurczakiem czas na empanada z sardynkami!


Składniki i farszu:

• 2 puszki sardynek w sosie pomidorowym
• 1 papryka zielona (może być również czerwona)
• 1 cebula czerwona
• 1 pomidor średniej wielkości
• pęczek świeżej kolendry
• 2 kostki knorr (może być rybny, może również i drobiowy!)
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• pół puszki groszku zielonego (może być więcej, kwestia smaku)
• pół puszki kukurydzy (również może być więcej)
• łyżka lub dwie oliwy lub oleju

Przygotowanie farszu:

Warzywa: cebulę, paprykę, pomidory kroimy w kosteczkę. Kolendrę siekamy drobno.

Dodajemy sardynki i wszystko dokładnie mieszamy.

W średniej wielkości garnku rozgrzewamy oliwę lub olej. Na rozgrzany olej/ oliwę wrzucamy przygotowane wcześniej składniki i dodajemy 2 kostki knorr.

Mieszamy!

Jeszcze łyżka koncentratu pomidorowego.

Na ogniu farsz trzymamy żeby go tylko podsmażyć, dlatego czas to ok. 5 minut na wolnym ogniu.

Do wystudzonego farszu dodajemy kukurydzę i groszek.














Ciasto na empanada z sardynkami jest identyczne jak w przypadku empanada z kurczakiem Przepis na empanada z kurczakiem. 

Gotowe ciasto wylewamy jako pierwszą warstwę na blaszkę, jako drugą warstwę kładziemy farsz, i znów ciasto i znów farsz. 

W piekarniku pieczemy 45 - 50 minut w temperaturze 180 C. Czy jest już gotowe sprawdźmy patyczkiem, powinno być takie "sernikowe". 

Empanada możemy podawać na ciepło lub na zimno. 

Smacznego!!!