Pieczony kurczak z sałatką z fasoli

PIECZONY KURCZAK:

SKŁADNIKI: kurczak, 2 cytryny, 2 kostki rosołowe np Knorr, szczypta soli, szczypta kuminu, 1 łyżka oliwy

W pierwszym kroku skrapiamy 2 cytrynami kurczaka

Mieszamy: szczypta soli i kuminu i 2 kostki rosołowe oraz 1 łyżkę oliwy

Połowę zmieszanych przypraw smarujemy wnętrze kurczaka  

Resztą smarujemy na zewnątrz, i wkładamy do piekarnika na ok. godzinę, temp. 180C

SAŁATKA Z FASOLI:

SKŁADNIKI: pół kilo fasolki oczko, 2 małe laski kiełbasy, 2 pomidory, cebula czerwona, świeża kolendra, 2 łyżki oliwy, sól i ocet winny, 2 ząbki czosnku, 1 kostka rosołowa 

Gotujemy fasolę dodając czosnek i 1 kostkę rosołową. Możemy dodać szczyptę soli. Gdy fasola będzie już miękka (ale nie za bardzo) odcedzamy z wody i odstawiamy do ostudzenia.

Skrojoną w kostkę kiełbasę podsmażamy na oliwie. 

Kroimy w kostkę pomidory i cebulę. 

Kiełbasę, warzywa oraz fasolkę mieszamy razem.

Zmieszane składniki przyprawiamy szczyptą soli, octem winnym i oliwą. Wszystko posypujemy jeszcze skrojoną świeżą kolendrą. Sałatka gotowa i tak prezentuje się jak poniżej:

SMACZNEGO!!!