Kurczak na ostro

Przepis chwili ponownie:-) Kurczak na ostro, pomysł na szybki i lekki obiad.


Składniki: 

• podwójna pierś z kurczaka pokrojona w kawałki
• cebul pokrojona w okręgi
• 5 łyżek groszku zielonego
• 5 łyżek kukurydzy z puszki
• pieprz cayenne
• sól
• sok z cytryny 
• kumin
• 1 lub 2 ząbki czosnku
• łyżka oleju

Przygotowanie: 

Pierś kurczaka pokrojoną w małe kawałki solimy, marynujemy startym czosnkiem i kuminem a na końcu skrapiamy sokiem z cytryny. Odstawiamy na 30 minut. 

Wlewamy olej na patelnię i jak już się rozgrzeje wrzucamy pokrojone kawałki kurczaka i podsmażamy pod przykrywką. Gdy mięso jest prawie gotowe dodajemy skrojoną cebulę i pozostawiamy na ogniu (bez przykrywki) na ok. 5 minut. 

Opcjonalnie (tak my zrobiliśmy) odstawiamy kurczaka do wystygnięcia i "rwiemy w strzępy". Następnie mieszamy z kukurydza i groszkiem oraz szczyptą (ilość wg uznania) pieprzy cayenne. Najlepiej podawać z białym ryżem.