Eksperymenty Brasileiro

Dzisiaj przepis na proste danie, które Brasileiro wymyślił ot tak, czekając aż Polonesa zdoła przedrzeć się przez zakorkowaną w piątkowe popołudnie Warszawę.  

Składniki:

• pierś podwójna kurczaka pokrojona w nieduże kawałki
• 3 duże marchewki 
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• garść świeżej mięty
• 1 cytryna
• sól
• kumin
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka oliwy

Przygotowanie: 

1) Pierś kurczaka nacieramy czosnkiem, solą i kuminem, skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy łyżkę przecieru pomidorowego. 

2) Pokroić w kostkę cebulę i paprykę czerwoną. 

3) Kroimy marchewki w talarki.

Gotowanie i duszenie:

1) Rozgrzewamy oliwę w woku lub też na głębokiej patelni, gdy już oliwa się nagrzeje wrzucamy kurczaka. Dodajemy cebulę i paprykę czerwoną. Dodajemy garść świeżej mięty. Gdy kurczak lekko się już przyrumieni przykrywamy i dusimy. Nie ma potrzeby dodawania wody. Pamiętajmy tylko aby zmniejszyć ogień.

2) Gotujemy w między czasie marchewkę, sól dodajemy wedle uznania.

3) Ugotowaną marchewkę dodajemy do duszącego się kurczaka z warzywami. Mieszamy i zostawiamy jeszcze chwilę na ogniu. 

Jako dodatek polecamy ugotowany biały ryż. A także wino białe, lekko wytrawne.

Smacznego.